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Restauration

Afin de découvrir les mets et menus de notre terroir, il est indispensable de faire une réservation.

Pour ce faire, vous trouverez ci-dessous un formulaire de réservation. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à prendre contact avec nous. Nous nous ferons un plaisir de répondre à votre demande.
Menu du Terroir (sous réserve de disponibilité)


Menu de Saint Valentin
La coupe des amoureux et ses mises en bouche

bonbon de lottes aux carottes safranées.

Carré de porc au thym et au Maredsous, pomme de terre sautée

Parfait glacé aux noisettes avec poire et chocolat.

Prix : 42 €.
 




Entrées froides
Tulipe croquante aux crevettes grises, à l'orange
8 €
Croustillant de Maredsous ou de Chimay aux pommes et noix,et sa salade variée aromatisée au vinaigre de framboise, cidre, et miel
10 €
Tresses de sole et saumon, mousseline de ciboulette
9 €
Cassolette de scampis au basilic
8 €
Gâteau de pommes de terre aux lardons et oignons, raclette de fromage de Chimay au cumin
8 €
Nids de petits gris au cru des fagnes
8 €
Salade de ris de veau à l'orange, vinaigrette au cidre et au miel
10 €
Terrine de pâté maison et sa confiture d'oignons
7 €
Salade de magret de canard au miel d'acacia et son vinaigre de framboise
9 €

Entrées chaudes
Flan de courgettes aux petits légumes, carpaccio de saumon et brochette de sampis
10 €
Scampi sautés sauce Sambre-et-Meuse
8 €
Tatin de courgettes au miel et chèvre rôti à la roquette
9 €
couronne de filets de soles limantes et saumon fumé, sauce aux fines h erbes
12 €
Tarte aux morilles et sa compote de pruneaux à l'armagnac
10 €
Bar en croûte de parmesan, petite salade maison
10 €
Aumonières de pleurotes, sauce au cresson
9 €
salade tiède de caille
8 €
asperges à la Flamande
8 €
foie gras poêlé au pain perdu de pain d'épices et pommes confites
12 €

Plats principaux
Filet pur de porc à la laneffoise, pommes de terre sautées
16 €
Carbonnades flamandes au pain d'épices
12 €
Filet de cabillaud au beurre blanc et quenelles d'épinards
16 €
Aiguillettes de canard, clafoutis aux petits légumes, pomme de terre risolées
18 €
Cailles farçies aux petits légumes
17 €
Carré de porcelet au basilic, sauce à la moutarde à l'ancienne, gratin aux trois légumes
20 €
carré de porc au Maredsous et au thym, pommes de terre sautées
15 €
Médaillon de pintadeau, sauce aux champignons
18 €
filet de rouget au beurre de tomates et basilic, sur lit de légumes croquants
16 €
blanquette de veau à l'ancienne, riz pilaf
16 €
carré de porc farci aux pruneaux
15 €
cailles au sirop de liège, pommes de terre charlotte
15 €
côtes d'agneau au basilic, sauce à la moutarde à l'ancienne, gratin aux trois légumes
18 €
truite au cidre
12 €
quiche aux poireaux ou lorraine
10 €
quiche au saumon fumé et brocolis
12 €
lapin à la ciboulette et ses légumes de saison
14 €
filet de cabillaud en papillotte, pomme de terre nature
16 €
médaillon de veau au fromage de Maredsous et ses accompagnements
20 €
escalope ardennaise
15 €
longe de veau aux raisins et au poivre vert
20 €
waterzooi de poulet
13 €
croutillant d'agneau au thym
17 €
barbecue et cochon à la broche sur demande
0 €

Desserts
Tartelette au poires, chocolat, et amandes
6 €
tartelette aux poires, chocolat et amandes
6 €
napolitaine au chocolat, sauce à l'orange
6 €
crème brûlée
6 €
délice de la ferme château de laneffe
6 €
mousse au chocolat et macarons
6 €
marjolaine aux fruits rouges
6 €
crumble aux pommes et sa glace à la cannelle
6 €
tarte tatin
6 €


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